我们来逐步分析这个问题：

已知条件：

• 牛肉进价：48元/公斤
• 甩卖价：36元/斤

注意单位：

• 进价是“元/公斤”，甩卖价是“元/斤”。
• 1公斤 = 2斤

步骤1：计算每公斤的甩卖价 甩卖价是36元/斤，所以每公斤的甩卖价为： 36元/斤 × 2斤/公斤 = 72元/公斤

步骤2：计算每公斤的利润 利润 = 甩卖价 - 进价 = 72元/公斤 - 48元/公斤 = 24元/公斤

结论： 每卖出一公斤牛肉，赚24元。

如果问题是要计算利润率或其他，可以进一步：

• 利润率（基于成本） = 利润 / 进价 × 100% = 24 / 48 × 100% = 50%
• 利润率（基于售价） = 利润 / 售价 × 100% = 24 / 72 × 100% ≈ 33.33%

最终答案： 每卖出一公斤牛肉，赚24元利润。成本利润率50%，销售利润率约33.33%。